еда

«585 Золотой» и Osteria Mario представили «десерт-инвестицию»

by

Ювелирная сеть «585 Золотой» и сеть итальянских ресторанов Osteria Mario выпустили инвестиционный десерт под названием «Слитник». Вдохновением для разработки блюда стала новость о достижении цен на золото исторического максимума. В сентябре 2025 года стоимость драгоценного металла впервые превысила $3 722 за унцию.

«Слитник» – это игра слов. Муссовый десерт в форме реального слитка покрывается сверху съедобным золотом перед подачей. Чтобы мотивировать пользователей «инвестировать» в Слитники и завтракать как истинный миллионер, «585 Золотой» и Osteria Mario в честь запуска организовали конкурс, где в качестве призов будут сертификаты в ювелирную сеть на покупку реального золота и в сеть итальянских ресторанов.

«Слитник» доступен во всех ресторанах Osteria Mario в Москве до 21 октября.

фото: «585 Золотой» и Osteria Mario представили «десерт-инвестицию»

Только у нас – грозный Мастер-Шеф и веселые Су-шефы!

by

Если вы ищете детский праздник, который запомнится надолго, или яркий корпоратив с элементами тимбилдинга, компания CooknRun предлагает уникальные программы в духе популярного ТВ-шоу "Адская кухня". Наши кулинарные квест-шоу, аниматоры и мастер-классы превратят любое мероприятие – будь то день рождения, выпускной или корпоратив – в захватывающее командное приключение!


Почему CooknRun – лучший выбор для детских праздников и корпоративов?


1. Уникальный формат: кулинарное квест-шоу

Мы не просто проводим дни рождения – мы создаем настоящее ТВ-шоу с элементами игры, кулинарии и веселья! Наши программы – это:

  • Квесты с заданиями на логику и креативность
  • Командная игра, где участники соревнуются в кулинарном мастерстве
  • Харизматичные Су-шефы и грозный Мастер-Шеф, которые ведут программу в лучших традициях "Адской кухни"
  • Фирменная форма и стилизованное игровое пространство, погружающие гостей в атмосферу шоу


2. Профессиональные аниматоры и актеры

Наши аниматоры – не просто ведущие, а настоящие артисты, которые умеют вовлекать детей и взрослых в игру. Они мастерски создают интерактив, шутят, мотивируют и следят за тем, чтобы каждый гость чувствовал себя звездой кулинарного шоу!


3. Разнообразие программ для любого возраста и повода

CooknRun предлагает сценарии под разные события:


4. Полное погружение в атмосферу шоу

Мы не экономим на деталях! Каждое наше мероприятие включает:

  • Стилизованное игровое пространство – как на настоящей кухне ТВ-шоу
  • Уникальные атрибуты – поварские колпаки, фартуки, таймеры и инвентарь
  • Реквизиты для квестов – зашифрованные задания, ингредиенты с сюрпризами
  • Фото- и видеосопровождение – чтобы запечатлеть яркие моменты


Как проходит праздник с CooknRun?

1. Встреча гостей – участники получают фирменную форму и делятся на команды.

2. Знакомство с правилами – Су-шефы объясняют условия игры.

3. Кулинарный квест – команды выполняют задания, готовят блюда, разгадывают загадки.

4. Дегустация и награждение – Мастер-Шеф оценивает результаты, вручает призы.

5. Фотосессия и дискотека – завершение праздника в позитивной атмосфере.


Закажите незабываемый праздник у CooknRun!

Хотите устроить детский праздник, который станет легендой? Или провести корпоратив, который сплотит команду? CooknRun превратит ваше мероприятие в настоящее телевизионное шоу с кулинарными испытаниями, смехом и азартом!


📞 Звоните и бронируйте даты – подарите себе и своим гостям море эмоций!


CooknRun – это там, где каждый праздник становится шоу! 🎉👨🍳

ТМ «Махеевъ» провел редизайн упаковки соусов

by

Соусы ТМ «Махеевъ» становятся еще более узнаваемыми: бренд провел масштабный редизайн упаковки. Как объясняет руководитель департамента дизайна и упаковки АО «Эссен Продакшн АГ» Эдуард Ковальчук, редизайн проводится для того, чтобы подстроиться под трансформировавшееся восприятие потребителя, сделать товар на полке более заметным и повысить удобство получения информации о нем. Цель бренда — обеспечить покупателю максимальный сервис, чтобы он мог быстро найти тот соус, который ему нужен, или открыть для себя новый продукт.


ТМ «Махеевъ» провел редизайн упаковки соусов


— Мы руководствовались принципом сохранения преемственности визуального стиля. Целью было сохранить узнаваемость упаковки на полке, но при этом улучшить некоторые параметры дизайна. Например, усилили акцент на продуктовых зонах, добавили информационный блок, — говорит Эдуард Ковальчук.


В новом дизайне дой-паков соусов «Махеевъ» увеличили считываемость продуктовой зоны. Она стала компактнее, поскольку слишком крупное изображение объекта на упаковке размывает фокус зрения.


— За счет того, что мы уменьшили продуктовую зону, уменьшилось и время восприятия информации о товаре. Это важно в наше время, потому что современный человек обладает клиповым мышлением. Этот факт побуждает весь рынок к тому, чтобы быстро и четко доносить информацию. Исходя из этого принципа, мы акцентировали внимание потребителя только на самом важном, — объясняет руководитель департамента дизайна и упаковки АО «Эссен Продакшн АГ».


Темный фон с цветным блоком продуктовой зоны на упаковке сохранены — это, как и прежде, выделяет товар на полке рядом с конкурентами. Важный момент: теперь на упаковке есть отдельный блок лаконичной информации о том, что это за продукт и к чему его можно подавать. Это тоже повышает удобство потребителя: он сразу же, в течение нескольких секунд, понимает, что именно перед ним и как это можно использовать в домашней кухне.


При разработке нового дизайна специалисты ТМ «Махеевъ» использовали технологии искусственного интеллекта: применялись не менее 5 различных нейросетевых платформ, с помощью которых выполнялись те или иные этапы работы.


— Мы не ставим себе целью гнаться за трендами: мы их задаем, учитывая требования времени, — говорит Эдуард Ковальчук. — Делаем все, чтобы нашему покупателю было вкусно и красиво.


Соусы «Махеевъ» в новом «наряде» появятся на полках магазинов совсем скоро: печать упаковки уже началась.


Линейку джемов «Махеевъ» пополнили тропические фрукты

by

В ассортименте джемов «Махеевъ» появился новый вкус — «Тропические фрукты». Яркий микс из ананаса, маракуйи, киви, манго и персика будет доступен с марта в большинстве крупнейших торговых сетей по всей России. Он дополнит уже существующий ассортимент джемов, который насчитывает более десятка вкусов, и, как ожидают эксперты, станет подходящим дополнением к десертам, завтракам и домашней выпечке.

Как и остальные джемы «Махеевъ», новинка производится из отборных фруктов. В ней, благодаря особой технике обработки, сохранен максимум витаминов и биологически активных веществ. В джеме есть кусочки тропических фруктов и не содержится вредных добавок. Продукт расфасован в удобные дой-паки весом в 300 граммов.


В  линейке джемов «Махеевъ» регулярно появляются новые вкусы, производитель постоянно ведет мониторинг потребностей рынка. По данным исследований, в последние годы наблюдается заметный рост интереса потребителей к экзотическим оттенкам во вкусовой палитре. Например, аналитическое агентство Nielsen сообщает, что интерес россиян к экзотическим вкусам вырос за год почти на 17%. Отдел разработки новых продуктов АО «Эссен Продакшн АГ» внимательно считывает эти сигналы и удовлетворяет потребности своих покупателей.


Николай Орлов, коммерческий директор АО «Эссен Продакшн АГ», комментирует:

— ТМ «Махеевъ» занимает существенную долю российского рынка джемов и конфитюров, по данным нашей аналитической службы. Думаем, это обусловлено высоким качеством нашей продукции и грамотной дистрибуцией. Усилия по отбору высококачественных ягод, фруктов и плодов, особая техника их обработки, постоянный поиск новых ярких вкусов — всё это приносит хорошие результаты. Джем «Тропические фрукты» мы подготовили специально к весеннему сезону и в преддверии Масленицы — надеемся, что наши потребители его оценят. 


фото: Линейку джемов «Махеевъ» пополнили тропические фрукты

Современные стратегии для восстановления баланса оси «кишечник-мозг»

by

Современные исследователи выяснили, что ультрапереработанная пища приводит к воспалениям кишечника, из-за чего страдает полезный кишечный микробиом. Это в свою очередь приводит к высвобождению молекул, влияющих на риск развития депрессии. Так, согласно данным JAMA Network в ходе исследований в 2023 году по влиянию джанк-фуда (вредной еды) на ментальное здоровье современного человека выяснилось, что постоянное употребление ультрапереработанных продуктов вызывают депрессию. Ученые доказали также, что при переходе на более здоровую пищу, физическое и ментальное самочувствие участников исследования достоверно улучшалось.

В связи с этим, стратегиям, направленным на восстановление баланса нарушенной оси «микробиота-кишечник-мозг», следует уделять особое внимание. Так, компания Novonesis выпустила пробиотик MindAble 1714, предназначенный для благотворного воздействия на ось «кишечник-мозг». По данным представителей компании, пробиотический штамм  Bifidobacterium longum 1714 может поддерживать способность организма более эффективно справляться с повседневным стрессом. Пробиотик MindAble 1714 можно использовать в различных форматах пищевых продуктов (шоколадные батончики, замороженные десерты, крупы и др.). По данным компании при регулярном использовании MindAble отмечается его способность снижать уровень кортизола в слюне после воздействия острого стресса, и в целом улучшать качество сна и психическое здоровье.

По мнению эксперта Среднерусского института управления - филиала РАНХиГС Извековой Елены, поскольку постоянное использование джанк-фуда в рационе питания всесторонне вредит здоровью человека, в т.ч. психическому, то функциональные пищевые биорешения призваны помочь потребителям, которые активно поддерживают свое общее благополучие с помощью продуктов питания. Благодаря широкому спектру современных биорешений возможно удовлетворить потребности человека в улучшении здоровья с помощью привычных продуктов питания, содержащих инновационные ингредиенты-пробиотики.


Секретные ингредиенты: что на самом деле кладут в ваши любимые роллы?

by

Гофман Рудольф, владелец "Фишка Суши" в Томске, решил пролить свет на тему, которая всегда вызывает любопытство и настороженность у клиентов. Каждый из нас хотя бы раз задавался вопросом: что на самом деле находится внутри этих аппетитных роллов, которые мы так любим?


фото: Секретные ингредиенты: что на самом деле кладут в ваши любимые роллы?


Роллы, которые могут вас обмануть


Что, если ваши любимые суши вовсе не такие безопасные, как вы думаете? В мире гастрономии достаточно страшных историй: вместо свежего тунца используется окрашенная рыба, а икру подменяют искусственными аналогами. "Когда речь заходит о приготовлении суши и роллов, качество продуктов — это наше всё," — говорит Гофман Рудольф, владелец "Фишка Суши" в Томске. "Но существует множество мифов о том, что используется в качестве ингредиентов. Мы хотим разрушить стереотипы и показать, как наша команда работает над созданием вкусных и безопасных блюд."


Клиенты часто не задумываются, какой путь проходят ингредиенты до их стола. И не зря! В низкокачественной рыбе могут содержаться вредные вещества, а дешёвый сыр едва ли принесёт удовольствие.


Поставщики, от которых зависят ваши блюда


"В Томске мы столкнулись с неожиданной проблемой — оказалось, что на местном рынке не так много поставщиков, готовых обеспечить качественный лосось и сыр по разумной цене," — делится Гофман Рудольф. "Мы долго вели переговоры, чтобы найти тех, кто готов доставлять нам продукты премиального уровня. Это стало настоящим испытанием, потому что большинству рынка такое качество просто не нужно. Но мы не сдались. Теперь у нас есть лосось и сыр, которых нет ни у кого в городе. Они делают наши роллы действительно уникальными."


Разве не страшно представить, что большинство ресторанов может использовать рыбу и сыр с сомнительным происхождением? В "Фишка Суши" на это идут осознанно. "Мы строго следим за хранением, транспортировкой и приготовлением всех наших блюд," — подчёркивает Рудольф. Заказать суши в Томске — это вопрос не только вкуса, но и здоровья клиентов.


Честность на вес золота


Секретный ингредиент "Фишки Суши" — это вовсе не что-то мистическое. Это честность. "Мы всегда готовы ответить на вопросы о составе наших роллов. Так клиенты могут быть уверены, что получают то, за что платят," — уверенно заявляет Гофман Рудольф.


Если вы хотите проверить, как выглядит настоящая честность в приготовлении блюд, попробуйте наш сервис. Суши и роллы в Томске — теперь это доступно на высшем уровне. Хотите лично убедиться? Суши и роллы в Томске легко заказать: вся информация есть на нашем сайте — fishka-sushi.ru.


Суши, которые вам не забыть


Ставьте под сомнение каждую деталь. Изучайте вкусы ваших любимых роллов. Теперь вы знаете, что внутри — только лучшие ингредиенты. "Мы стремимся не просто оправдывать ожидания, но и дарить моменты счастья через вкусную еду," — подытоживает Гофман. Заказать суши в Томске ещё никогда не было так приятно и надёжно. Проверьте сами!

Секретные ингредиенты: что на самом деле кладут в ваши любимые роллы?

by

Гофман Рудольф, владелец "Фишка Суши" в Томске, решил пролить свет на тему, которая всегда вызывает любопытство и настороженность у клиентов. Каждый из нас хотя бы раз задавался вопросом: что на самом деле находится внутри этих аппетитных роллов, которые мы так любим?


фото: Секретные ингредиенты: что на самом деле кладут в ваши любимые роллы?


Роллы, которые могут вас обмануть


Что, если ваши любимые суши вовсе не такие безопасные, как вы думаете? В мире гастрономии достаточно страшных историй: вместо свежего тунца используется окрашенная рыба, а икру подменяют искусственными аналогами. "Когда речь заходит о приготовлении суши и роллов, качество продуктов — это наше всё," — говорит Гофман Рудольф, владелец "Фишка Суши" в Томске. "Но существует множество мифов о том, что используется в качестве ингредиентов. Мы хотим разрушить стереотипы и показать, как наша команда работает над созданием вкусных и безопасных блюд".


Клиенты часто не задумываются, какой путь проходят ингредиенты до их стола. И не зря! В низкокачественной рыбе могут содержаться вредные вещества, а дешёвый сыр едва ли принесёт удовольствие.


Поставщики, от которых зависят ваши блюда


"В Томске мы столкнулись с неожиданной проблемой — оказалось, что на местном рынке не так много поставщиков, готовых обеспечить качественный лосось и сыр по разумной цене," — делится Гофман Рудольф. "Мы долго вели переговоры, чтобы найти тех, кто готов доставлять нам продукты премиального уровня. Это стало настоящим испытанием, потому что большинству рынка такое качество просто не нужно. Но мы не сдались. Теперь у нас есть лосось и сыр, которых нет ни у кого в городе. Они делают наши роллы действительно уникальными."


Разве не страшно представить, что большинство ресторанов может использовать рыбу и сыр с сомнительным происхождением? В "Фишка Суши" на это идут осознанно. "Мы строго следим за хранением, транспортировкой и приготовлением всех наших блюд," — подчёркивает Рудольф. Заказать суши в Томске — это вопрос не только вкуса, но и здоровья клиентов.


Честность на вес золота


Секретный ингредиент "Фишки Суши" — это вовсе не что-то мистическое. Это честность. "Мы всегда готовы ответить на вопросы о составе наших роллов. Так клиенты могут быть уверены, что получают то, за что платят," — уверенно заявляет Гофман Рудольф.


Если вы хотите проверить, как выглядит настоящая честность в приготовлении блюд, попробуйте наш сервис. Суши и роллы в Томске — теперь это доступно на высшем уровне. Хотите лично убедиться? Суши и роллы в Томске легко заказать: вся информация есть на нашем сайте — fishka-sushi.ru.


Суши, которые вам не забыть


Ставьте под сомнение каждую деталь. Изучайте вкусы ваших любимых роллов. Теперь вы знаете, что внутри — только лучшие ингредиенты. "Мы стремимся не просто оправдывать ожидания, но и дарить моменты счастья через вкусную еду," — подытоживает Гофман. Заказать суши в Томске ещё никогда не было так приятно и надёжно. Проверьте сами!

«Махеевъ» вновь стал любимым майонезом россиян

by

«Махеевъ» вновь стал любимым майонезом россиян


Подведены итоги рейтинга «20 любимых брендов», который рассчитывает агентство Online Market Intelligence. В номинации «Майонез» уверенное лидерство остается за ТМ «Махеевъ» — ему отдают предпочтение 26,3% респондентов. Серебро у «Слободы» — ее назвали в числе любимых брендов 20,6% участников опроса, бронзу получает «Ряба» с 12,7% голосов россиян.


Интересно, что состав тройки лидеров рейтинга в номинации «Майонез» не изменяется вот уже 9 лет — с 2016 года включительно! «Ряба» уверенно держит бронзу все эти годы. Победителем с 2016 по 2020 годы была «Слобода», а с 2021-го золото прочно закрепилось за маркой «Махеевъ».


Во второй «соусной» номинации — «Кетчупы и другие соусы» — лидирует Heinz с 43% голосов. «Махеевъ» с 27,4% — на втором месте, далеко позади с 7,4% — «Слобода». Двойка победителей сохраняет свое золото и серебро вот уже семь лет подряд. Бронзовые призеры периодически меняются — на этой ступени пьедестала в разные годы побывали и «Балтимор», и Calve. «Слобода» вернулась на нее через два года после предыдущего появления.


Коммерческий директор АО «Эссен Продакшн АГ» Николай Орлов комментирует:

— Майонез «Махеевъ» — это сложившийся бренд, который любят десятки миллионов россиян. Но невозможно, единожды заняв первое место, почивать на лаврах. Чтобы поддерживать уровень народной любви, нужно непрерывно работать — и над позиционированием бренда, и над его коммерческим продвижением, и, конечно же, над качеством и вкусом продукта. В линейке «Махеевъ» сегодня уже десять различных майонезов на любой вкус: и классический провансаль, и оливковый майонез, и с лимонным соком, и горчичный, и сметанный, и с перепелиным яйцом, и два вида постных майонезов. Мы используем в производстве только натуральные продукты, тщательно разрабатываем и дорабатываем рецептуру, постоянно стремимся удовлетворить взыскательному вкусу наших потребителей. Может быть, именно поэтому мы уже четыре года подряд лидируем в таком уважаемом и известном рейтинге.


Рейтинг «20 любимых брендов» в указанных категориях компания Online Market Intelligence составляет с 2009 года на основе онлайн-интервью жителей городов-миллионников в возрасте 18 — 55 лет. С самого начала ведения рейтинга продукты ТМ «Махеевъ» находятся в нем на лидирующих позициях.

Правильное питание: эксперты развеивают мифы о консервированных продуктах

by

Согласно исследованию института общественного мнения, более 75–80% респондентов стремятся вести здоровый образ жизни, примерно 70% — следят за здоровьем и проходят регулярные обследования, а порядка 60% стараются питаться правильно. При этом большинство россиян пересматривают свои пищевые привычки, задаваясь вопросом: стоит ли исключать консервированные продукты из рациона при переходе на правильное питание? 

фото: Правильное питание: эксперты развеивают мифы о консервированных продуктах

Согласно данным Росстата, в России наблюдался рост цен на некоторые овощи. Огурцы подорожали на 1,9%, помидоры также стали стоить больше на 0,9%. Консервированные овощи являются хорошей альтернативой для тех, кто хочет питаться разнообразно и при это правильно.

Несмотря на общественное заблуждение, консервация не уменьшает полезность продуктов. Об этом рассказали Старова Светлана, главный технолог ТМ “Пиканта” и нутрициолог Юлия Чернобровкина.

фото: Правильное питание: эксперты развеивают мифы о консервированных продуктах

“Многие консервированные продукты могут стать частью сбалансированного рациона, например, фасоль, помидоры, кукуруза. Овощи сохраняют значительную часть полезных свойств, благодаря современным технологиям, таким как стерилизация и пастеризация, быстрая термообработка (HTST), вакуумная упаковка, замораживание. Вместо искусственных добавок многие производители используют лимонную кислоту или соль в минимальных количествах. Например, консервированная фасоль и протертая мякоть томатов содержат высокие уровни витаминов и антиоксидантов. Фасоль — отличный источник растительного белка и клетчатки, которые способствуют поддержанию нормального уровня сахара в крови. Томаты богаты ликопином и способствуют поддержанию здоровья сердца, сохраняя свою питательную ценность и вкус” — поделилась Старова Светлана главный технолог ТМ “Пиканта”.

Современные технологии делают консервацию безопасным и эффективным методом для продления срока хранения продуктов, не нарушая их пищевой ценности.

фото: Правильное питание: эксперты развеивают мифы о консервированных продуктах

“Главное заблуждение, что консервы и консервант — это одно и то же. Оба термина произошли от латинского слова conservo, что означает «сохраняю». Но это не значит, что в консервах обязательно есть пищевая добавка в виде консерванта. Очень часто консервация проводится только путем нагревания до высоких температур (120-130°С). Количество минералов, жирорастворимых витаминов, белков, жиров и углеводов остается относительно неизменным в процессе консервирования. Похожие потери происходят, если вы жарите, парите, тушите и варите продукты. Это неизбежный и нормальный процесс. При разнообразном, сбалансированном питании недостатка в витаминах и минералах вы не получите.” - поделилась нутрициолог Юлия Чернобровкина.

Отказываться от консервации при правильном питании не стоит. Главное — выбирать продукты с минимальным количеством соли, сахара и добавок, которые сохраняют свою питательную ценность и могут быть полезной частью здорового рациона.

Влияние вредной еды на психическое состояние человека

by

Известно, что частое использование джанк-фуда (вредная еда) в повседневном питании оказывает негативное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в 2023 году в ходе исследований по влиянию джанк-фуда на ментальное здоровье современного человека выяснилось, что постоянное употребление ультрапереработанных продуктов вызывают депрессию (данные JAMA Network). По данным ВОЗ, ежегодно в мире совершается 785000 самоубийств, причем из них до 60% страдали депрессией.

Ученые анализировали привычки и настроение 31712 женщин в возрасте от 42 до 62 лет. К ультрапереработанным продуктам отнесли те продукты, которые содержат значительное количество соли, сахара, гидрогенизированных жиров и искусственных добавок (чипсы, газированные напитки, готовые к употреблению блюда, сладкие йогурты длительного хранения и т.п.). Женщины, употреблявшие 9 порций подобной еды в день, на 50% чаще испытывали подавленное настроение, чем те, кто ел не более 4-ех порций ежедневно. Более всех страдали депрессией любители злоупотребить продуктами и напитками с искусственными подсластителями.

В ходе исследования ученые столкнулись со сложностью определения, что было первичным: неадекватное питание или депрессия. Как правило, в подавленном настроении люди чаще выбирают нездоровую еду: энергии приготовить полезную пищу нет, проще и быстрее использовать готовые к употреблению ультрапереработанные продукты. Ученые выяснили, что ультрапереработанная пища приводит к воспалениям кишечника, из-за чего страдает полезный кишечный микробиом. Это в свою очередь приводит к высвобождению молекул, влияющих на риск развития депрессии. При переходе на более здоровую пищу, самочувствие участников исследования достоверно улучшалось.

Кроме этого, ученые определили еще один механизм влияния вредной еды на психическое состояние человека. Химическое вещество АТФ, появляющееся в результате расщепления глюкозы, необходимо для выработки гормонов хорошего настроения – серотонина и дофамина. Когда человек в своем рационе питания резко заменяет сахар на искусственные подсластители, у организма человека снижаются ресурсы для выработки гормонов радости.

По мнению эксперта Среднерусского института управления - филиала РАНХиГС Елены Извековой, поскольку постоянное использование джанк-фуда в рационе питания всесторонне вредит здоровью человека, в т.ч. психическому, то стратегиям, направленным на восстановление баланса нарушенной оси «микробиота-кишечник-мозг», следует уделять особое внимание. 


Пользовательское соглашение

Опубликовать